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NOTInCIoASticias
Retos en empaques para la industria de alimentos
El cuidado del medio ambiente representa un reto para la industria de bebidas y
alimentos. Los consumidores están cada vez más conscientes de sus responsabilidades para protegerlo, por lo que incorporan conductas como reducir el consumo de productos que atenten contra la fauna y la  ora o que incorporen recursos no renovables. Una de las empresas
que ya implementa empaques amigables con
el ambiente en Latinoamérica es la empresa colombiana Postobón que presentó su nueva botella fabricada con menos plástico. La botella Ecopack también cuenta con una tapa fabricada con menos plásticos. Esta no es la primera innovación que los fabricantes de empaques hacen para generar menos contaminación. Algunos cambios que se han evidenciado incluyen la eliminación de las precintas en las tapas o el
uso de menos plástico en su elaboración. Se
ha descubierto que este aspecto de protección ambiental es tan importante que, según la Asociación de Investigación de la Industria de Impresión de los Estados Unidos, en el mundo,
las compañías invierten cerca del 10% de sus ingresos en estudios y desarrollo de empaques ecoamigables para sus productos.
Bayer compra Monsanto
Una negociación que empezó públicamente
hace unos meses, ahora es o cial: Bayer ha comprado Monsanto por la gran cantidad de U.S. $66 billones (U.S.$128 por acción). Se espera que la transacción inicie una nueva
era en Agricultura y genere sinergias cerca de U.S.$1.5 billones en tres años, según Bayer. Las compañías en conjunto tendrán una proforma de presupuesto de Investigación y Desarrollo cerca de U.S.$2.81 billones. “Estamos completamente comprometidos en ayudar a resolver uno de
los más grandes retos de la sociedad y es el
cómo alimentar en una forma ambientalmente sostenible a una población que crece masivamente “, dijo el CEO de Bayer AG. Hugh Grant, presidente y CEO de Monsanto indicó, “estamos entrando a una nueva era en la agricultura, una donde los productores piden nuevas soluciones
y tecnologías que sean más rentables y más sustentables. La visión de esta unión nació del deseo de ayudar a los granjeros de crecer más
con menos. Juntos con Bayer, seremos capaces de ofrecer a los productores soluciones más rápidas
y mejores”.
Calidad, salud y precio, lo más buscado por los consumidores
La agencia holandesa-estadounidense Nielsen, que estudia el comportamiento de los consumidores, hizo un estudio para saber cómo se comportan
las personas al comprar sus alimentos. El 46%
de los encuestados a nivel mundial dijo que es
una tarea en la que tratan de gastar el menor tiempo posible. El bajo nivel de satisfacción
de los consumidores se debe principalmente a
que los minoristas no comprenden ni satisfacen sus necesidades, concluye el estudio, el
menciona algunas características que buscan
los consumidores al momento de realizar sus compras: el valor, más allá de simplemente
el precio más bajo; la salud y el bienestar;
la conveniencia y velocidad; la variedad y disponibilidad de productos; la sensibilidad creciente a los aumentos de precio, especialmente en las categorías suntuarias (de lujo o relativo). Los elementos más in uyentes a la hora de decidir qué producto llevar incluyen, según el estudio: 57%
la calidad; 56% la ubicación conveniente; y 54% la disponibilidad del producto. Además, el 67% de los encuestados globales dijo que buscan más productos con ingredientes saludables.
Nueva estrategia de Kellogg’s
La empresa estadounidense de cereales Kellogg’s busca aumentar sus ventas con una estrategia
de posicionamiento en el mercado. Actualmente las góndolas de refrigeración son una de las más concurridas por su semejanza con productos frescos y saludables. Respondiendo a ello, cereales Kellogg’s comenzará a disponer sus productos junto a la sección de frutas y verduras, lo cual se trata de una prueba piloto que se llevará a cabo en supermercados en los Estados Unidos. La compañía espera con esta estrategia un aumento de ventas de sus productos de cereales. Esta táctica es conocida como el “efecto de halo”, que se basa en el posicionamiento de productos para transmitir en los consumidores percepciones de marcas frescas y saludables, en este caso. Además, este objetivo va de la mano con la nueva campaña de marketing de Kellogg’s para favorecer uno
de sus productos que mezcla fruta seca y otros ingredientes nutricionales. Otras empresas están a la expectativa del desarrollo de esta estrategia.
Nueva máquina aséptica empacadora de líquidos
La empresa colombiana sostenible Essi, dedicada a los procesos industriales y la energía, aliada con empresas americanas y alemanas, elaboró una máquina aséptica de empaque para líquidos. La máquina es capaz de aumentar el llenado
de productos en un periodo menor, ejecutando 12,000 unidades por hora; además puede envasar en tres presentaciones de distinto tamaño al mismo tiempo. Mauricio Briñez, director general, indica que se utilizaron tecnologías que tuvieran sincronía para integrarlas y comunicarlas. Su coordinación hizo que no tuvieran tiempos perdidos dentro del proceso de operación. Gracias a sus tres cabezales o conjuntos de llenado paralelo presenta un plus en el sector de las maquinarias, ya que ese mecanismo le permite
en sólo un segundo llenar a la vez tres bolsas, las cuales pueden ser de distintos tamaños. Además, debido a la precisión de los movimientos genera un mayor ahorro de energía. Por su parte, la compañía, maneja el concepto de sostenibilidad ambiental, por lo que sus equipos son amigables con el medio ambiente. En la fabricación de la máquina se utilizan equipos de manejo e ciente de aire comprimido para eliminar bacterias y no generar impacto negativo en el entorno.
La nueva Etiqueta de Información Nutricional Virtual
La Administración de Alimentos y Medicamentos de los Estados Unidos (FDA, por sus siglas en inglés), lanzó una guía en línea para leer las etiquetas de alimentos y bebidas. La Etiqueta
de Información Nutricional se encuentra en los alimentos y bebidas empaquetados, puede servir como una guía diaria para comparar alimentos
y elegir productos nutricionales, lo que fortalece
la tendencia del consumo saludable. Con esto, la FDA facilita aún más la lectura e interpretación de la abundante información que puede contener una etiqueta. Dentro de esta nueva herramienta se incluye la información en la etiqueta nutricional, que permite conocer las diversas secciones de la misma. Para cada producto se incluye información sobre qué es, dónde se encuentran sus ingredientes y para qué sirven. También es parte de esta nueva herramienta la lista de ingredientes, la cual permite identi car los ingredientes de grano integral, por ejemplo, grasas saturadas y los azúcares añadidos en los productos.
Premios Nobel en contra del rechazo de los transgénicos
Más de cien ganadores del premio Nobel
han  rmado una carta abierta en contra de Greenpeace, organización internacional ecológica, por su rechazo a los transgénicos. El texto tiene
el objetivo de reconocer las conclusiones de instituciones cientí cas competentes, así como que Greenpeace abandone su campaña contra los organismos genéticamente modi cados (OGM) en general y el arroz dorado en particular. Esta petición toma fuerza luego de que la Organización Mundial de la Salud publicara que aproximadamente 250 millones de niños sufren una carencia de vitamina A, lo que aumenta el riesgo de padecer problemas oculares y ceguera. Por esta razón el arroz dorado se creó con genes modi cados para producir un precursor de esta vitamina. Se acusa a Greenpeace, y al resto de organizaciones en contra de los transgénicos,
de tergiversar los riesgos, bene cios e impactos de los OGM y de apoyar la destrucción de
los cultivos de experimentación. Por su parte,
la organización ambientalista dijo que: “Las empresas están promocionando el arroz dorado para allanar el camino para la aprobación mundial de otros cultivos genéticamente modi cados más rentables”.
Redes sociales, aliado de grandes empresas
Compañías como Pepsi y Coca Cola impulsan su estrategia de mercadeo a partir de la interacción que se genera en Facebook, Twitter e Instagram. Las redes sociales se han convertido en el escenario perfecto para llegar al consumidor. De acuerdo con TopicFlower, empresa que analiza
y ofrece soluciones para saber cómo hablarle a una comunidad dependiendo de las marcas, las siguientes son las prioridades de Coca Cola y Pepsi al hacer uso de estas herramientas: enfatizar en temas institucionales, construir marca y generar emotividad al público. Facebook es el principal canal de estas dos marcas, seguido por Twitter
e Instagram. Según el análisis de TopicFlower, Pepsi centra su conversación en diferentes
eventos y campañas particulares, mientras que Coca Cola tiende a resaltar tanto sus valores
como su historia y prioriza en su estrategia la Responsabilidad Social Empresaria (RSE), un tema en el que se ha centrado para generar la mayor cantidad de publicaciones y contenido. Pese a la


































































































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