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la última palabra
Este sello distingue a alimentos de los que se espera un efecto beneficioso específico sobre la salud, ya sea por adición de determinados compuestos activos o por la supresión de alérgenos u otras sustancias.
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categoría de alimento, el tipo de declaración, las condiciones y/o restricciones de uso del alimento, o bien una declaración o advertencia complementaria. Los países han actuado como depositarios de las declaraciones de interés para la industria, registrándose sólo en Francia 4000 solicitudes. A la fecha, son muchos los documentos que establecen los fundamentos de la política comunitaria para continuar trabajando en el tema.
Japón. Aunque actualmente no cuenta con una legislación especí ca relacionada, es seguramente el país que más ha profundizado sobre el tema. Cuenta con un marco legal
para estos alimentos utilizando el sello FOSHU (Alimentos para uso Especi cado de Salud, por sus siglas en inglés).
Este sello distingue a alimentos de los que se espera un efecto bene cioso especí co sobre la salud, ya sea por adición de determinados compuestos activos o por un efecto derivado de la supresión en los mismos de alérgenos u otras sustancias. El efecto de tales adiciones o supresiones debe ser evaluado cientí camente, para luego solicitar autorización para declarar los bene cios especí cos esperados a partir
de su consumo. Para ser considerado FOSHU se requieren pruebas de que el producto alimenticio  nal, -y no sus componentes individuales aislados-, ejerza un efecto saludable sobre el organismo cuando se consume como
parte de una dieta normal. Además, deben presentarse en forma de alimentos habituales, no como comprimidos o cápsulas.
Estados Unidos. Los alimentos funcionales
no están legalmente de nidos en los Estado Unidos y no se evidencia el propósito de legislar al respecto.
Hasta ahora, las Leyes de Etiquetado y Educación Nutricional, y la de Suplementos Dietéticos, Salud y Educación, constituyen el marco de referencia que de ne los límites para este tema, sobre la base de un tratamiento caso a caso. La FDA regula los productos alimenticios en función de su uso y la información sobre salud que se pretende declarar
en el envase, por lo que en las etiquetas de los alimentos
y de los suplementos dietéticos se permite incluir dos tipos de declaraciones: a) Información sobre estructura y función, que describe los efectos en el funcionamiento normal del cuerpo, y b) Información sobre reducción de los riesgos de enfermedades (salud) que implican una relación entre los componentes de la dieta y una enfermedad o trastorno de la salud, siempre y cuando haya sido aprobada por la FDA y esté respaldada por un importante acuerdo cientí co.
En cuanto a las reivindicaciones funcionales de un alimento, estas son objeto de una variedad de regulaciones, dependiendo de si el producto se ubica en la categoría
de alimento, suplemento dietético, alimento médico o medicamento.
Brasil. A través de la Agencia Nacional de Vigilancia Sanitaria (ANVISA) el Ministerio de Salud ha generado
las resoluciones ANVISA/MS 16/99, ANVISA/MS 17/99, ANVISA/MS 18/99 y ANVISA/MS 19/99. Estas resoluciones incluyen procedimientos para registros de alimentos y/o nuevos ingredientes y para alimentos con declaraciones de propiedades funcionales y/o salud en su rotulado. También establecen directrices básicas para evaluación de riesgo y seguridad de alimentos, y para el análisis y comprobación de propiedades funcionales declaradas en el nombre o empaque de los alimentos.
Chile. El Reglamento Sanitario de los Alimentos, marco general de los alimentos para consumo humano que
se producen, importan, elaboran, envasan, almacenan, distribuyen y venden en el mercado interno, no posee un capítulo especí co para los alimentos funcionales, por lo que deben someterse a las condiciones generales y especí cas


































































































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