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ÍNDICE
ESPACIO DEL PROVEEDOR
A partir de la necesidad que existía en el país en los 80’s, de contar con personal capacitado en el área de cocina, bebidas y restaurantes para el sector empresarial, en 1989 se inició un proyecto implementado por la Misión Técnica Alemana y el Departamento de Hotelería de INTECAP, el Instituto Técnico de Capacitación de Guatemala.
El 19 de agosto de 1992 se inauguró el primer Taller de Gastronomía a nivel de Centroamérica, contando con instalaciones y personal altamente cali cado en el campo culinario. Dicho taller está ubicado en la 14 calle 31-30 zona 7 Colonia Ciudad de Plata II, dentro de las instalaciones del Centro de Capacitación Guatemala 1 del INTECAP.
Durante sus 25 años de funcionamiento se ha optimizado la calidad de los diferentes programas; además se ha cambiado y ampliado la formación. El Taller ha sido remodelado tres veces por la demanda que ha tenido. Actualmente atiende un promedio de 500 estudiantes en las carreras certi cables de Cocinero, Cocinero internacional, Bartender, Parrillero y Administrador de Restaurantes; y en las especializaciones de Gastronomía francesa y tailandesa.
Estos son algunos de los logros del Taller:
• Líder en la formación de participantes y con el mayor número de egresados.
• Los egresados cuentan con su propia empresa, laboran fuera del país, han fundado escuelas y colegios de gastronomía, y dirigen hoteles y restaurantes de renombre en Guatemala.
• Varias universidades imparten programas de gastronomía con egresados del Taller.
• Premios obtenidos:
• 350 estatuillas de Primero, Segundo y Tercer lugar en los
festivales gastronómicos nacionales.
• Medalla de Oro y Plata en Olimpiadas Internacionales
WordSkills.
• Medalla de Oro en Junior Chef en competencia a nivel
de escuelas.
• Premiaciones a mejores chefs en los festivales
gastronómicos.
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Primer Taller Gastronómico del Intecap cumple 25 años


































































































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