Para conocer los orígenes del pan debemos remontarnos a un pasado remoto. Su descubrimiento fue casual; nos situamos en la Época Neolítica. Un antepasado del hombre conoce ya las semillas y los cereales y sabe que una vez triturados y mezclados con agua, dan lugar a una papilla. Este hombre olvida la papilla en una especie de olla, al volver encuentra una torta granulada, seca y aplastada, el primer pan acaba de tomar forma. Desde ese momento, el pan ha estado unido a la evolución del hombre, ha estado presente en conquistas, revoluciones, civilizaciones y descubrimientos, es decir formando parte de la cultura universal del hombre. Desde ese rudimentario primer pan, fruto del azar del hombre, hasta nuestros días, donde la oferta de panes es muy extensa, el consumo de este alimento ha pasado por distintas etapas y civilizaciones.

El Pan en Egipto
Las excelentes condiciones que el río Nilo ofrecía para el cultivo de cereales obedecía a sus constantes crecidas. Se han encontrado datos por los que se sabe que en la IV dinastía, en el año 2700 A.C., se elaboraba pan y un tipo de galletas. El alimento de los egipcios pobres se componía principalmente de pan y cebolla -de ahí el famoso dicho- “Contigo, pan y cebolla”...

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