Bacterias en la Flora Intestinal y su
Función en el Control de Glucosa
Investigadores de Nestlé han establecido
un vínculo entre las bacterias intestinales
y el control de concentración de
glucosa en el torrente sanguíneo. Los
estudios del Centro de Investigación
Nestlé en Suiza muestran que bacterias
intestinales en condiciones controladas
pueden regular la concentración
de glucosa en la sangre y tienen un
efecto reversible ante la resistencia de
insulina que provoca la obesidad. Los
investigadores determinaron que, luego
de suministrar antibióticos a animales
con problemas de obesidad y diabetes,
existe un cambio significativo en la
tolerancia de glucosa y sensibilidad a
la insulina. De esta manera se restaura
el glucógeno hepático y se reduce
la acumulación de grasa hepática.
Resultados adicionales revelaron que
la flora intestinal modificada tiene
influencia en la glucosa de todo el
cuerpo humano, independientemente
del consumo de alimentos y obesidad.
Las siguientes preguntas que quedan
sobre el tintero son las siguientes:¿Existe un perfil específico para
microorganismos intestinales que
disminuyen el riesgo de obesidad y
diabetes? Y si lo hubiera, ¿se puede
modificar dicho perfil al consumir ciertos
alimentos para mejorar el metabolismo
y el control de glucosa en la sangre?
Nestlé externó su interés en continuar
trabajando en este campo para poder
encontrar más respuestas al respecto.
Las ratas engordan con sacarina
Un reciente estudio indica que ratas
que consumen edulcorantes artificiales
suelen aumentar de peso. Susan
Swithers and Terry Davidson, científicos
la Universidad de Purdue en los Estados
Unidos, reportaron que una cantidad
significativa de ratas que se alimentaron
de yogurt con sacarina (0 calorías)
aumentaron de peso, incrementaron
su porcentaje de grasa corporal y
aumentaron su ingesta de calorías,
en comparación con aquellas ratas
que se habían alimentado del mismo
yogurt pero endulzado con glucosa (15
calorías/cucharadita)...
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