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Tabla No. 1: Propiedades críticas de los FSC
Fluido
Tc (oC)
Pc (bar)
P (Kg/m3)
Acetileno
36
62.47
232.14
Acetona
235
47.00
278.00
Agua
374
220.90
322.60
Dióxido de Carbono
31
73.86
467.60
Etano
32
48.71
135.75
Etanol
240.4
61.40
276.00
Etileno
9
50.40
195.80
Metano
-83
45.95
161.43
Metanol
239.4
80.90
272.00
Propano
97
42.47
225.64
Propileno
91.8
46.00
232.00
Tabla No. 2: Ventajas de los uidos supercríticos
1. Alto coe ciente de difusión y viscosidad más baja que los líquidos.
2. Ausencia de tensión super cial, la cual aumenta la operación de extracción dada la rápida penetración de estos al interior de los poros de la matriz heterogénea.
3. La selectividad durante la extracción puede ser manipulada dada la variación de las diferentes condiciones de operación, temperatura y presión afectando la solubilidad de varios componentes en el uido supercrítico.
4. La extracción con uidos supercríticos no deja residuos químicos.
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la última palabra
Figura No. 2: Partes de un sistema de Extracción con uidos Supercríticos
dan como resultado grandes cambios de densidad, lo que permite que muchas propiedades de un uido supercrítico sean “mejoradas”. Estas propiedades los hacen convenientes como sustitutos adecuados de disolventes orgánicos
en diversos procesos industriales y de laboratorio. Los uidos supercríticos tienen la capacidad de extraer ciertos compuestos químicos con el uso de determinados solventes especí cos bajo la combinación de temperatura y presión.
La extracción con uidos supercríticos se fundamenta en
las propiedades que presentan los disolventes cuando se encuentran en ese estado. En los años 60 y 70 se desarrolló el estudio de esta técnica y en 1979 se construyó la primera planta de producción a gran escala basada en extracción supercrítica para la extracción de cafeína de los granos de café sin tostar. A partir de los años 80 se empezó a estudiar esta técnica desde el punto de vista analítico, como una alternativa a los métodos tradicionales de preparación de muestra.
En la Tabla No. 1 se muestran las propiedades críticas de algunos compuestos comúnmente usados como uidos supercríticos y en la Tabla No. 2 se listan las ventajas principales de los mismos. Sin embargo, como se dijo anteriormente, el CO2 es el uido supercrítico más utilizado debido a su características y propiedades, que incluyen:
es no tóxico, no in amable, no corrosivo, incoloro, no
es costoso, se elimina fácilmente, no deja residuos, sus condiciones críticas son relativamente fáciles de alcanzar, se consigue con diferentes grados de pureza, se puede trabajar a baja temperatura y por tanto,
se pueden separar compuestos
termolábiles, se puede obtener a
partir de procesos de fermentación
alcohólica, se recupera fácilmente
por procesos de reciclaje y ayuda
a prevenir la degradación térmica
de ciertos componentes químicos
del alimento cuando son extraídos.
El problema con muchos de los
uidos mencionados en la Tabla 1,
en comparación con el CO2 es que
hay ciertas di cultades en obtener
solventes puros del uido.
COMPONENTES Y DESCRIPCIÓN DEL PROCESO
El proceso de extracción con uidos supercríticos consiste de dos grandes
etapas esenciales: la extracción y la separación. Un sistema de extracción consta de las siguientes partes según se ilustra en la Figura No. 2: 1. Subenfriador; 2. Bomba de Alta Presión;
3. Calentador; 4. Cámara de solubilización; 5. Cámara de Impregnación; 6. Separador; 7. Separador y 8. Filtro.