Page 3 - REVISTA INDUSTRIA Y ALIMENTOS 81
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 CONTENIDO
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4 Calendario
La Ultima Palabra
8 Actualidad
Nueva Norma ISO 22000:2018 con Cambios significativos
Carlos Rafael Anzueto
18 Tecnología
Formulando con Harina sin Gluten
Francisco Paredes
22 Calidad e Inocuidad
Previniendo Listeria
Cristina Cosillo
26 Nutrición y Salud
Alternativas Nutricionales ante la Hipertensión
Isabel Serrano
.
30 Legal
Cómo se regulan los Envases de Alimentos
Carlos Rafael Anzueto
Sectores
36 Investigación
Espacio del Proveedor
38 Zinc y sus Beneficios en la Fortificación de Alimentos
®
INTERNACIONAL
12 Portada
Conservando la Estabilidad del color
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OCTUBRE-DICIEMBRE 2018
Carlos Rafael Anzueto
6 6
37
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Conservando la Estabilidad del color
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Nueva Norma ISO 22000:2018 Formulando con Harina sin Gluten
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AÑO 21, No. 81 OCTUBRE - DICIEMBRE 2018
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