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JULIO-SEPTIEMBRE 2017
porque tiene un costo elevado, pero la gran ventaja es la
vida útil e inclusive las temperaturas de trabajo que puede enfrentar. Otro avance lo constituyen los sistemas inteligentes de enfriamiento en seco de circuito cerrado, que buscan, entre otros propósitos, reducir el desperdicio innecesario de agua.
EL CIRCUITO CERRADO COMO ALTERNATIVA
Una alternativa a las torres y sistemas de enfriamiento tradicionales es el concepto conocido como proceso inteligente de enfriamiento. Fabricantes de alimentos
y bebidas pueden lograr grandes ahorros de agua y energía mediante este proceso, y reducir el desperdicio. La tecnología funciona a través de un sistema de enfriamiento en seco de circuito cerrado. Comprobado durante años
en Europa, donde las restricciones de agua han sido
mucho más limitantes, esta tecnología está comenzando a ganar popularidad en Norte América. Este sistema puede proporcionar hasta una reducción del 98% en agua de enfriamiento de proceso. Por ejemplo, utiliza solamente de 20,000 a 40,000 galones al año, en comparación con una torre de refrigeración de 100 toneladas que utiliza hasta
1.5 millones de galones al año. El sistema también reduce
el consumo de energía hasta un 95% en comparación con enfriadores de agua de capacidad equivalente, lo que lo hace una consideración importante para para procesadores que buscan opciones más sostenibles.
Con esta tecnología, la industria puede esperar resultados amigables que incluyen:
• Un diseño de circuito cerrado que asegura que el
agua nunca está expuesta a elementos externos de contaminación o evaporación y que nunca se arrojará a las aguas subterráneas;
• Agua que vuelve del proceso y es re-bombeada hacia intercambiadores de calor y enfriada con  ujo de
aire ambiental, proporcionando agua potable a la
temperatura adecuada durante todo el año; y
• Controles avanzados que aseguran el uso e ciente
del agua, incluso durante condiciones climáticas extremadamente frías y calientes.
Además de su construcción de circuito cerrado, esta tecnología funciona de manera diferente que otras opciones por lo que se le llama cámara adiabática. Para mantener
el agua por debajo de un punto  jo en clima cálido (30°C
o más), aire exterior pasa a través de la cámara adiabática antes de llegar al intercambiador de calor. En esta cámara, una niebla  na de agua entra en contacto con la corriente de aire entrante. La niebla se evapora al instante, enfriando el aire antes de que entre en contacto con los serpentines de enfriamiento que transportan el agua de proceso; por ello su denominación de “refrigeración en seco”. Esta cámara baja la temperatura a, o por debajo, del punto  jo establecido. Esta niebla  na, la única agua consumida en el sistema, sólo se activa en temperaturas sobre los 30°C. Debido a esto, el sistema funciona gran parte del año sin necesidad de más agua que la contenida, usándola una y otra vez dentro del proceso de circuito cerrado.
CONTROLES INTELIGENTES
Un sistema de control inteligente hace cualquier ajuste necesario, buscando la operación e ciente de equipos y conservación de recursos. Toma en cuenta la temperatura ambiente y ajusta continuamente la velocidad del ventilador del sistema, las funciones adiabáticas, la válvula de enfriamiento y las estaciones de bombeo, sin la necesidad de un operador. Adicionalmente, al apagar los compresores cuando la temperatura exterior cae por debajo de un punto  jo, el sistema utiliza temperaturas ambiente para enfriar
el agua de proceso. Actualizaciones recientes de este proceso han mejorado el rechazo de calor a través de una cámara adiabática rediseñada y más e ciente. La iteración más reciente cuenta con una cámara adiabática mejorada,
“Bombas de doble diafragma operadas por aire para  uidos viscosos, alimentos y substancias químicas, equipadas con unidades de control”
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