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El sector de alimentos procesados y bebidas representa alrededor del 7.7% del PIB, genera unos 120,000 empleos, constituyéndose en el primer empleador del sector industrial.
ABRIL-JUNIO 2018
a) Representar a nivel nacional y regional a la industria
en temas que impulsen su desarrollo y competitividad, b) Proponer y apoyar la formación de políticas, estrategias y normativas nacionales e internacionales, c) Apoyar a los asociados en sus gestiones ante las instituciones públicas, nacionales y no gubernamentales, d) Promover el acceso a los mercados los alimentos producidos en el país, y e) Mejorar
la competitividad del sector. Esto con la visión de que la Cámara sea la organización líder a nivel nacional y regional que asegure el engrandecimiento de las empresas nacionales y con esto se contribuya al desarrollo económico y social sostenido del país.
EJES DE TRABAJO
La Cámara tiene tres ejes centrales de trabajo: 1. La lucha contra el contrabando y la informalidad, 2. Las regulaciones
y normativas, y 3. La relación con el medio ambiente.
En el caso del contrabando la Cámara ha promovido, conjuntamente con las autoridades, un ataque frontal contra esta práctica delictiva, que según estimaciones empíricas destruye 20 empleos por cada millón de quetzales de producto de contrabando, y pone en alto riesgo a la salud humana debido a que esos productos no están bajo vigilancia o autorizados por las autoridades nacionales. Bajo la premisa que el contrabando destruye empresas y empleos, la CGAB junto con otros sectores crearon el Observatorio Contra el Contrabando -OCC- que apoya en investigación de campo, acciones legales, capacitación, análisis económico etc. al Consejo Interinstitucional para la Prevención y Combate a la Defraudación y Contrabando Aduanero -COINCON-, en el cual participa la CGAB como miembro invitado.
Referente a las regulaciones y normativas, la Cámara
se ocupa de poder contar con regulaciones objetivas,
basadas en análisis cientí cos y técnicos comprobables, que mantengan el balance entre los diferentes elementos que se interrelacionan en el sector, tales como seguridad alimentaria, inocuidad de los alimentos, nutrición, generación de empleo, promoción de inversión y exportaciones, innovación y salud de los consumidores. Las regulaciones y normativas vigentes, además requieren de una institucionalidad altamente capaz de su aplicación, con recursos de alta tecnología en las autoridades encargadas de registros, inspecciones, vigilancia y análisis, entre otros.
manejo de los desechos sólidos que genera el consumo
de alimentos procesados y, en un mediano plazo, que más empresas incursionen en adoptar métodos de optimización del uso de agua y energía en sus procesos de producción.
Alcanzar los objetivos y ejecutar los ejes estratégicos representa para el sector una oportunidad de lograr mejores estándares de competitividad y posicionamiento de productos nacionales y de sus marcas, así como fomentar un mercado abierto y en competencia internacional. Esto ha requerido que la Cámara cuente con una estructura ad hoc, con
apoyo técnico en muchas ramas profesionales relacionadas
al sector. Al respecto, presta atención directa y servicio
a sus asociados en áreas como el seguimiento de leyes y regulaciones y aspectos legales, requerimientos sanitarios, comerciales, aduaneros, tributarios y ambientales; en la gestión ante instituciones de los temas subsectoriales de interés, en capacitación, por mencionar las más relevantes. La CGAB ha establecido vínculos internacionales importantes, participando en la Coalición Centroamericana de Alimentos, que es el foro regional de toda la industria donde se discute y propone acciones y soluciones a los retos regionales. También participa en la Alianza Latinoamericana de Asociaciones de Alimentos y Bebidas -ALAIAB-, que comparte información
y representa el sector ante organizaciones mundiales como FAO, OMS y otras que tienen incidencia en las actividades de las empresas y en la sociedad.
La Cámara es sin duda una muestra más de la capacidad de los empresarios a organizarse y trabajar conjuntamente en los desafíos del sector y promover una industria alimenticia de primer orden con productos seguros y que cumplen con las normas internacionales expectativas de los consumidores. Sin embargo, es importante que tanto el sector de alimentos y bebidas como la misma Cámara se sigan fortaleciendo
con la participación de empresas relacionadas, por lo que aprovechamos la oportunidad para extender invitación a
que se asocie, manifestando su interés a nuestros ejecutivos servicio.socio@cgab.org.gt o administración@cgab.org.gt o al teléfono 23352890. En la Cámara tenemos el compromiso de servirles y velar por los intereses del sector y es donde mejor entendemos sus desafíos.
ÍNDICE
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Con relación al eje medioambiental, la CGAB comparte la necesidad de realizar un esfuerzo conjunto con las autoridades para el mejor









































































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