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Las aplicaciones de la automatización y la robótica en la industria alimentaria son ya una realidad, promovidas, como lo relata CARLOS RAFAEL ANZUETO, por factores y características propios de la industria.
PORTADA
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Automatización y Robótica en la Industria Alimentaria
¿LPOR QUÉ LA AUTOMATIZACIÓN ROBÓTICA EN LA INDUSTRIA ALIMENTARIA?
a industria alimentaria se sitúa en un mercado muy competitivo y cada vez más global, que debe buscar soluciones para reducir los costes de producción y poder mantener el margen comercial, además de desarrollar nuevos productos alimenticios seguros y de calidad. Se requiere por tanto de una innovación en el diseño y control de
los procesos, donde los robots presentan una buena alternativa para la automatización de los mismos. La automatización de procesos alimentarios industriales y la robótica en el sector de alimentos y bebidas han pasado de ser el futuro a ser una realidad del presente que ofrece posibilidades ilimitadas.
Es un hecho que en los últimos años la industria alimentaria ha estado experimentando una transformación de ser un sector con un uso intensivo de mano de obra, circunstancia que todavía se da en muchas empresas y mercados (países), a una industria automatizada en distintos niveles. Esto, con el objeto de cumplir con los máximos niveles de exigencia en calidad,


































































































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