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Como lo relata ANTONIO FERNÁNDEZ HIDALGO, son muchas las posibilidades en cuanto a tamaño, cuidados y diseños de las torres de enfriamiento pero estos sistemas deben hoy día dar respuesta a los desafíos ambientales, objetivos de sostenibilidad y requisitos de calidad que la industria de alimentos está demandando.
PORTADA
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Torres de Enfriamiento:
más allá del enfriamiento y la reutilización del agua
E n casi todos los procesos industriales donde se requiera recuperar agua existirá una torre de enfriamiento, siendo la industria alimentaria un ejemplo de ello. La industria procesadora de alimentos y bebidas es conocida como la industria que más agua utiliza, consumiendo hasta 20,000 galones de agua por tonelada de producto. Reducir
esta dependencia de agua es una preocupación primordial de la industria y las comunidades, lo cual se vuelve más crítico en países grandes y desarrollados, como los Estados Unidos por ejemplo, en donde se registran más de 17,000 procesadores de alimentos.


































































































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